Sapi Madura

Sapi Madura merupakan sapi endemik asli Indonesia yang populasinya terpusat di pulau Madura. Sapi ini melekat erat dengan budaya karapan sapi, tradisi masyarakat Madura yang telah dilestarikan sejak lama.

Kelebihan sapi Madura:

  • Karkasnya tinggi (persentase daging karkas terhadap bobot sapi hidup)
  • Rendah lemak
  • Tubuh berotot pada sapi unggulan tertentu