Jual sapi madura – Sapi Jersey berasal dari Pulau Jersey yang terletak di perbatasan negara Inggris dan Prancis. Sapi ini merupakan hasil persilangan antara banteng liar dan sapi normandia. Sapi Jersey memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya menjadi pilihan utama bagi peternak. Berikut adalah beberapa keistimewaan tersebut
Adaptabilitas
Sapi Jersey dapat beradaptasi dengan baik di berbagai iklim dan sangat cocok dipelihara di negara tropis. Sapi ini juga dinilai lebih tahan banting karena bisa beradaptasi dengan lingkungan yang sejuk atau panas sekalipun.
Ukuran dan Bobot
Sapi Jersey memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan sapi Holstein. Bobot sapi Jersey adalah sekitar 625 kg untuk pejantan dan 425 kg untuk betina.
Produksi Susu
Sapi Jersey mampu menghasilkan 25 hingga 27 liter susu dalam sehari. Susu yang dihasilkan sangat kaya rasa dan creamy.
Kualitas Susu
Susu sapi Jersey memiliki kandungan nutrisi yang kompleks, meliputi vitamin A, B, D, dan E, mineral berupa zinc dan iodine. Susu ini juga memiliki kandungan protein 15-20% lebih tinggi, kalsium 15-18% lebih tinggi, dan lemak 4,5%. Keistimewaan kandungan protein dan lemak yang lebih tinggi, membuat susu sapi jersey kaya akan rasa yang lebih creamy, manis, gurih, dan kekentalan yang pas.
Efisiensi Pakan
Karena ukuran tubuhnya yang lebih kecil, sapi Jersey mengkonsumsi pakan yang lebih sedikit dibandingkan dengan sapi Holstein. Namun, sapi Jersey ini sangat produktif dan menghasilkan susu dengan kandungan padatan susu yang lebih tinggi dari sapi Holstein.
Kualitas Susu Sapi Jersey
Susu Sapi Jersey dikenal memiliki kualitas yang sangat baik. Berikut adalah beberapa aspek yang menonjol dari kualitas susu Sapi Jersey
Kandungan Nutrisi
Susu sapi Jersey memiliki kandungan nutrisi yang kompleks, meliputi vitamin A, B, D, dan E, serta mineral berupa zinc dan iodine.
Protein dan Lemak
Susu ini juga memiliki kandungan protein 15-20% lebih tinggi dan kalsium 15-18% lebih tinggi dibandingkan susu sapi lainnya. Kandungan lemak susu sapi Jersey juga lebih tinggi, sekitar 4,5%.
Rasa dan Tekstur
Keistimewaan kandungan protein dan lemak yang lebih tinggi ini membuat susu sapi Jersey memiliki rasa yang lebih creamy, manis, dan gurih, serta kekentalan yang pas.
Produktivitas
Meski ukuran tubuhnya lebih kecil dan mengkonsumsi pakan lebih sedikit, sapi Jersey sangat produktif dan menghasilkan susu dengan kandungan padatan susu yang lebih tinggi dari sapi Holstein.
Genetika Sapi Jersey
Sapi Jersey memiliki susunan genetika yang khas yang berkontribusi pada kualitas susu yang istimewa mereka. Berikut adalah beberapa poin penting tentang genetika Sapi Jersey:
Protein Beta-Casein A2
Salah satu fakta menarik adalah protein beta-casein A2 yang ditemukan dalam susu mereka, yang diyakini lebih mudah dicerna oleh beberapa individu.
Umur
Secara rata-rata, Sapi Jersey dapat hidup sekitar 12 hingga 15 tahun. Dengan perawatan yang tepat dan perhatian, mereka bisa hidup lebih lama lagi.
Perbaikan Genetik
Sapi Jersey pertama kali yang didatangkan ke Indonesia bukan persilangan dengan genetik sapi lokal Indonesia tapi sapi asli impor sehingga perlu ada perbaikan genetik kedepannya untuk dapat beradaptasi di lingkungan Indonesia.
Baca juga Mengenal Sapi Perah Australian Milking Zebu
Apakah susu Sapi Jersey berbeda dari susu biasa?
Ya, susu Sapi Jersey memang berbeda dari susu sapi biasa. Berikut adalah beberapa perbedaannya:
Kandungan Nutrisi
Susu Sapi Jersey memiliki kandungan nutrisi yang lebih kompleks, termasuk vitamin A, B, D, dan E, serta mineral seperti zinc dan iodine.
Protein dan Lemak
Susu Sapi Jersey memiliki kandungan protein 15-20% lebih tinggi dan kalsium 15-18% lebih tinggi dibandingkan susu sapi lainnya. Kandungan lemak susu Sapi Jersey juga lebih tinggi, sekitar 4,5%.
Rasa dan Tekstur
Susu Sapi Jersey memiliki rasa yang lebih creamy, manis, dan gurih, serta kekentalan yang pas. Ini membuat susu Sapi Jersey lebih enak untuk diminum dan sangat cocok untuk dibuat menjadi permen susu dan minuman seperti smoothie dan milkshake.
Protein A2
Sebagian besar protein yang dikandung susu Sapi Jersey adalah protein ‘A2’, yang lebih ramah pada sistem pencernaan kita. Oleh karena itu, susu Sapi Jersey seringkali lebih baik dicerna oleh orang yang tidak toleran laktosa.
Dengan adaptabilitas yang baik, produksi susu yang tinggi, dan kualitas susu yang unggul, tidak heran jika sapi Jersey menjadi pilihan banyak peternak. Meskipun membutuhkan perawatan yang tepat dan perhatian, manfaat yang didapatkan dari memelihara sapi Jersey jauh melebihi usaha yang dikeluarkan. Semoga informasi ini bermanfaat.